Директор Института экономики здравоохранения, гендиректор Независимого института социальных инноваций
10.02.2023

Российская колбаса осталась без одежки

 

Российской колбасе не хватает оболочки. Производители столкнулись с дефицитом упаковки для изготовления всех видов мясных изделий. Это связано с европейскими санкциями. Фиброузную оболочку, которая считается лучшей на рынке, поставляли с крупнейших иностранных заводов. Теперь изделия могут начать упаковывать в полиамидные оболочки, от этого изменится привычный вид колбасы.

При этом новая упаковка должна обязательно пройти серьезные испытания, иначе продукт может просто нанести вред организму, считает директор Института экономики здравоохранения ВШЭ, гендиректор Независимого института социальных инноваций Лариса Попович.

Что касается искусственных материалов, я считаю, что они безусловно неполезные, если не прошли проверку Роспотребнадзора на безопасность, нетоксичность и последствия. Если эта оболочка прошла проверку, имеет соответствующее условия технические и ГОСТ, условия безопасности и пригодности для пищевой продукции, то ничего страшного в этом нет.

Вопрос в том, по каким методикам и кто проверял, есть ли соответствующий сертификат у производителя этой оболочки. Это очень важно. Далеко не всегда производители колбас проверяют эти сертификаты, поскольку маркировки пока на эту продукцию нет, проверить происхождение довольно сложно, поэтому здесь есть определенный риск.

P.S. По данным Минсельхоза, большинство российских мясоперерабатывающих предприятий обеспечены всем необходимым для бесперебойной работы. Обсуждаются планы по расширению внутреннего производства оболочек, пищевых ингредиентов и оборудования.

Материал полностью на: https://www.mosfm.com/audios/150887

produkty

 
Новое на Prisp.ru
 
Партнеры
politgen-min-6 Российская колбаса осталась без одежки
banner-cik-min Российская колбаса осталась без одежки
banner-rfsv-min Российская колбаса осталась без одежки
expert-min-2 Российская колбаса осталась без одежки
partners 6
eac_NW-min Российская колбаса осталась без одежки
insomar-min-3 Российская колбаса осталась без одежки
indexlc-logo-min Российская колбаса осталась без одежки
rapc-banner Российская колбаса осталась без одежки